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Hoy, en una nueva edición de Las Recetas de El Mar al Punto, os traemos una receta fácil, muy rica y que, sobre todo, está pensada para conseguir que los más pequeños y rebeldes de la casa coman pescado: pasta con salmón.
A veces conseguir que coman bien y saludable se convierte en una tarea digna de ser calificada como “misión imposible”, lo sabemos, pero hoy os traemos una receta con la que no pondrán ninguna queja y les dará un montón de energía para afrontar el día.
Además es una receta ideal para una comida entre amigos porque, a pesar de que es fácil de preparar y de que no te llevará más de 20 minutos, es muy sabrosa y el resultado final es espectacular. ¿Empezamos?
Si acompañas este plato principal con una ensalada ligera conseguirás una comida completa, equilibrada, sana y de mucha calidad. El salmón, como ya comentamos en nuestro post de Nutrición con El Mar al Punto: ¿el pescado azul beneficia tu corazón? es un pescado azul que beneficia mucho nuestra salud. La parte de carbohidratos nos la proporciona, en este caso, la pasta, necesarios para que el cuerpo tenga energía para aguantar todo el día.
Esta receta se puede dividir en dos preparaciones: por un lado, la preparación de la salsa que acompañará a la pasta; por otro lado, la propia pasta y montaje del plato en conjunto. Es importante que recordéis que la pasta será lo último que se haga, para que cuando se sirva se sienta tierna y jugosa.
Entonces, comenzamos con la preparación de la salsa de nata y salmón. El primer paso sería secar con papel de cocina el salmón para que cuando se cocine suelte el menor agua posible y no deje la salsa muy líquida. Picamos el ajo finito y, como siempre os decimos, esto es para gustos. Si no te gusta demasiado el ajo lo mejor será que eches sólo uno o uno y medio, si te gusta su sabor y que se note un poco, deja los dos. Quitaremos el germen para que no repita y lo echamos a una sartén con las cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Cortamos el salmón en dados y lo añadimos a la sartén con el ajo. Salpimentamos todo y dejamos que se haga el salmón. Cuando cambie su color, echamos la nata para cocinar y dejamos que se haga todo junto. Para que se realcen los sabores puedes bajar un poquito el fuego y tapar la sartén uno o dos minutos. Cuando esté la salsa lista, retiramos del fuego.
Aquí comenzaría la segunda preparación, que consiste en la preparación de la pasta. Agua a hervir, un puñadito de sal e introducimos la pasta el tiempo que indique el fabricante. Una vez esté lista la pasta, escurrimos y añadimos la pasta a la mezcla de la sartén. Removemos y mezclamos todo bien y…¡a la mesa!
¿Fácil, verdad? Como el salmón es un pescado que se hace bastante rápido no tardarás mucho en tener todo listo. ¿Qué te ha parecido? La pasta es un complemento que admite muchas variaciones…si no te apetece salmón puedes cambiarlo por unas almejas finas, por ejemplo. Utilizar un marisco rico para acompañar a la pasta es una muy buena idea también, son dos ingredientes que dejan muy buenas combinaciones y resultados.
Déjanos en los comentarios qué te ha parecido esta receta y cuéntanos cuál es tu toque personal. ¡Queremos leerte! No olvides pasarte por nuestra tienda online para ver cuál es el pescado y marisco que tenemos hoy. Puedes seguirnos en nuestras redes sociales, estamos en Facebook y en Instagram y, si te animas a preparar esta receta, sube una foto a tu perfil con el hashtag #LasRecetasdeElMarAlPunto para que podamos verla.
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